হানি চিকেন কাবাব

উপকরণ-

হাড় ছাড়া মুরগির মাংস- ২ কাপ
মধু- ১/২ কাপ
শুকনা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
সয়াসস- ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
বাঁশের কাঠি বা টুথ পিক- প্রয়োজন মত
ক্যাপ্সিকাম/ পিঁয়াজ/টমেটো/গাজর ডুমো করে কাটা (ঐচ্ছিক)- প্রয়োজনমত
তেল- প্রয়োজন মত (বাদাম তেল হলে ভালো হয়)

প্রণালী-
-মুরগির মাংস কিউব করে কেটে নিন। ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
-সমস্ত মশলা দিয়ে মাংস মাখিয়ে নিন। সম্ভব হলে রেখে দিন ৩০ মিনিট। না রাখলেও ক্ষতি নেই খুব একটা।
-এবার বাঁশের কাঠির সাথে মাংস গেঁথে নিন। সবজি ব্যবহার করতে চাইলে এক টুকরো মাংস, এক টুকরো সবজি- এইভাবে সাজিয়ে নিন।
-প্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে কাঠিতে গাঁথা মাংস গুলো দিয়ে দিন।
-ভালো করে ভেজে নিন লাল করে। আঁচ মাঝারি রাখুন। বেশি আঁচ হলে মধু পুড়ে তিতকুটে হয়ে যাবে।
-পরিবেশন করুন গরম গরম।

হানি চিকেন কাবাব ভালো লাগে পরোটা বা লুচির সাথে, সাথে সালাদ থাকলে খেতে লাগবে চমৎকার। এই কাবাবের সাথে এক টুকরো লেবু পরিবেশন করতে ভুলবেন না যেন!